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肌酸是一种含氮的有机酸,化学式为C4H9N3O2,自然存在于脊椎动物体内,能够辅助为肌肉和神经细胞提供能量。米歇尔·欧仁·谢弗勒尔(Michel Eugène Chevreul)于1832年初次在骨骼肌中发现肌酸,而后,根据希腊语“Kreas”(肉),命名为“Creatine”。
肌酸存在于鱼、肉等食物中,但数量很少(半公斤肉只能提供1克肌酸)。要达到对人体有帮助的每日摄取量5克,一定要每天吃下2.5公斤肉,这是不太可能的,所以需额外补充。
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